Эгерде сиз орус куймак же куймактан чарчап, чарчап жатсаңыз, анда куймак даярдаңыз - камчы белоктору кошулган йогуртка америкалык куймак. Бул укмуштуудай даамдуу деликатес, жана аны оозуңузда ээриген назик торт деп атоого болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куймак-кичинекей тегерек пушистый куймак, адатта эртең мененки тамакка берилет, үстөлдүн үстүнө 4-5тен салынган табакка салынат. кызмат үчүн. Алар, адатта, эритилген май, клен же шоколад сиропу менен куюлат. Бисквиттин камыры абдан тез даярдалат жана туура тешиктүү текстураны алуу үчүн акты өзүнчө сабашыңыз керек. Андан кийин тамак сергек, аба жана даамы жеңил болот. Аны орус куймактары, индиялык досалар же француз крептери сыяктуу ар кайсы өлкөлөрдүн окшош токочтору менен чаташтыруу өтө кыйын. Алардын консистенциясы ушунчалык бир калыпта болгондуктан, бышыруу учурунда эч кандай тактар пайда болбойт жана бүт куймак бирдей жагымдуу алтын күрөң түскө ээ.
Куймак - Америка жана Канада элдеринин салттуу тамагы. Бирок, бул рецепт шотландиялык эмигранттардын жардамы менен пайда болгон, бирок, негизи, анын келип чыгышынын чыныгы тарыхы анча белгилүү эмес. Бүгүнкү күндө бул тамак биздин өлкөдө абдан популярдуу болуп калды. Бирок орус үй кожойкелери тамакты башка кошумчалар менен бере башташты: коюлтулган сүт, варенье, карамелизделген алма ж.б.
- Калория мазмуну 100 г - 232 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 100 гр
- Йогурт - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Кант - 5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сода - 1 чай кашык үстү жок
- Туз - бир чымчым
Камчы белоктор менен куймактарды этап-этабы менен даярдоо
1. Йогуртту терең жууруучу идишке куюңуз.
2. Аралашмага сода, бир чымчым туз жана кумшекер куюңуз.
3. Жумуртканы акырын сындырыңыз. Сарысын йогурттун идишине, агын дагы бир тамчы майсыз таза, кургак идишке салыңыз. Массаны йогурт жана сарысы менен жакшылап аралаштырып, жылмакай жана жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Унду суюк аралашмага элеп коюңуз.
5. Камырды блендер менен тегиз болгонго чейин жууруп, текстурасы жылмакай болуп калышы үчүн бардык түйүндөрдү сындырыңыз.
6. Камырга өсүмдүк майын куюп, тегиз бөлүштүрүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
7. Миксерди колдонуп, белокторду чокуларга чейин жана ак көбүк масса пайда болгонго чейин бекем, туруктуу көбүккө камыр кошулган идишке жөнөтүңүз.
8. Акырындык менен бир багытта камырга актарды аралаштырыңыз. Муну кылдаттык менен жана акырындык менен жасаңыз, аларды курчоого албоо үчүн.
9. Табаны колага чейин ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн аш кашык менен алып, түбүнө коюңуз. Орточо жылытабыз жана куймакты 1 мүнөт кууруйбуз. Адатта, куймак бышыруу үчүн көмөч казанга эч кандай май кошулбайт. Бирок коопсуздук үчүн, түбүн кулинардык силикон щеткасынын жардамы менен тазаланган өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап койсоңуз болот.
10. Куймакты оодарып, назик алтын түскө ээ болгонго чейин 1 мүнөттөн ашык эмес кууруңуз.
11. Даяр болгон куймакты кызмат кылыңыз. Адатта, бир порцияга 4-5 даана колдонулат жана алар сүйүктүү джем же сироп менен эртең мененки тамакка колдонулат.
Америкалык куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
