Тофе - советтик доордо биздин бала кезден таттуулар. Бул назиктикти эстегенде ностальгия дароо агат. Бүгүн мындай нерсени сатып алуу мүмкүн эмес болгондуктан. Бирок даамдуу таттууларды өзүңүз бышырсаңыз болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Таттуу жана өзгөчө таттуулар таптакыр жана бардык куракта жакшы көрүшөт. Ар кандай таттуулардын ар түрдүүлүгүнөн "куурдакты" сүйүүчүлөр бар. Тилекке каршы, совет доорундагы дүкөндөгү десерттин чыныгы курамын билүү мүмкүн эмес. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери эмпирикалык түрдө каймактын негизинде жасалган таттуулардын рецептин табышкан, албетте, үй шартында. Бирок эгерде сизде каймак жок болсо, андан да үйдө жасалган болсо, анда сиз сүт же каймакты колдонсоңуз болот.
Үй таттуулугунун артыкчылыгы - бул табигый азыктардан жасалгандыгы. Ошондуктан, балаңыз өзгөчө сапаттуу десерт жээрине толук ишенсеңиз болот. Көрсө, тофис, тофис экен. Жана бул тамакты диверсификациялоо үчүн курамына ар кандай кошумчаларды кошсоңуз болот. Мисалы, шоколад, жаңгак, арахис, кокос жана башкалар. Кант ордуна кээ бир үй кожойкелери бал же сүйүктүү кыямды салышат. Бул рецептте мен какао порошогун колдондум, андан таттуулар шоколаддын даамына ээ болду. Буттун даамы бай эмес жана канттуу таттуу эмес, бирок ачык эмес, жеңил каймак даамы менен.
- Калория мазмуну 100 г - 560 ккал.
- Порция - 250 гр
- Бышыруу убактысы - кайнатуу үчүн 30 мүнөт, катууга убакыт
Курамы:
- Үй каймак - 250 мл
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Кант - 100 гр
Каймактан шоколад тофиси бышыруу:
1. Каймакты тамактын күйүп кетпеши үчүн түбү калың таза жана кургак табакка же казанга куюңуз.
2. Андан кийин шекерди кошуңуз. Эгер бал колдонсоңуз, бышыруунун аягында кошуңуз.
3. Табаны мешке коюп, жылытыңыз. Каймак дароо эрип, суюк консистенцияга ээ болот.
4. Жылуулукту орточо чейин азайтып, тамакты бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Каймак кайнап, үстүндө көбүгү бар көбүк пайда болот.
5. 10-15 мүнөттөн кийин массасы жеңил карамель көлөкөсүнө ээ боло баштайт.
6. Бул учурда какао порошогун кошуңуз. Сиз ошондой эле шоколад глазуру же эритилген шоколад колдоно аласыз. Бирок бул азыктар бышыруунун эң аягында колдонулушу керек, анткени кайнатканда шоколад ачуу болуп калат.
7. Ингредиенттерди аралаштырып, коюу болгончо бышырууну улантыңыз. Бирок эстен чыгарбаңыз, катуулангандан кийин ал дагы калың болуп калат. Тамактын кайноо даражасы момпосуйдун консистенциясына таасир этет. Эгер жумшак мамиле кылгыңыз келсе, тамакты азыраак убакытка бышырыңыз, болжол менен 20 мүнөт. Катуу момпосуйларды катуу момпосуйга окшоштурсаңыз, 35-40 мүнөт талап кылынат. Орточо бышыруу убактысы жарым саат, андан кийин таттуулар орточо тыгыз жана өтө жумшак эмес болуп чыгат.
8. Калыптарды даярдаңыз. Бул кичинекей кекстер, кекстер, конфеттер ж. Үстүнө массаны куюп, дарыланууну муздатуу үчүн 2-3 саатка катуулатуу үчүн жөнөтүңүз.
9. Аралашма тыгыз болуп калганда, аны калыптардан чыгарыңыз жана чай үстүндө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле үйдө каймак тофиси жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
