Жүрөктүү жана жыпар жыттуу буурчак куймактары күнүмдүк менюнун эң сонун түрү болот. Даамдуу тамакты жакшы көргөндөр үчүн даамдуу буурчак тамагын сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Драники - Беларустун улуттук тамагы. Алар көбүнчө майдаланган картошка менен пияздын негизинде эң аз ингредиенттер менен даярдалат. Бирок, бул тамакты даярдоонун жалгыз жолу эмес. Сиз аларды таптакыр каалаган продукттан жасай аласыз. Мисалы, цуккини же сабизден. Бирок бүгүнкү рецепт сейрек кездешүүчү сортторго, буурчак өсүмдүктөрүнө, тактап айтканда, буурчакка багытталган.
Картошка куймактарынын бул түрү абдан жөнөкөй жана арзан азыктардан даярдалат. Аларды тез бышыруу ыкмасы катары классификациялоого болбойт, анткени буурчакты чылап, кайнатып, ысытуу керек. Бирок бул процедураны аткаргандан кийин, башка нерселер тезирээк болот. Бул тамак ар кандай формада берилиши мүмкүн. Мисалы, нандын ордуна биринчи тамакка же өзүнчө каймак кошулган өзүнчө тамак катары, же жөн эле чай ичип колдонуңуз. Кандай болбосун, буурчак идиштери дайыма абдан канааттандырат жана алардан кийин узак убакыт бою ачка болуу сезими жок.
Баса, эгер сиз картошкадан жасалган куймакты калориясы аз кылгыңыз келсе, анда мешке бышырсаңыз болот, анда тамак диеталык продукт болот. Тамактардын түрлөрү үчүн буурчактын камырына ар кандай азыктарды кошсоңуз болот. Ошентип, пюре пюреси куурулган пияз, чыйратылган фарш, быштак, куурулган сабиз жана башка көптөгөн ингредиенттер менен жакшы айкалышат.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 8 саат буурчак, 2 саат буурчак, 20 мүнөт картошка куймак бышыруу
Курамы:
- Буурчак - 1 аш кашык.
- Кебек - 4-5 аш кашык
- Май - 20 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Буурчак куймак бышыруу
1. Буурчактарды сорттоп, бузулган дандарды алып салыңыз. Шайнап, жакшы бышыруу үчүн 8 саат сууга чылап, чылап коюңуз. Мүмкүн болсо, бул убакта сууну 2-3 жолу алмаштырып, буурчак ачытпасын. Нымдалган суу буурчактан 3 эсе көп болушу керек.
Кеңеш: Көптөр чукул процессти өткөрүп жиберип, буурчакты көпкө кайнатышат. Бирок аны чылап коюу бышыруу процессин тездетип эле койбостон, ашказандын көгөрүүсүн жана шишип кетүүсүнүн алдын алат.
2. Андан соң буурчакты элекке салып, агын суунун астында чайкоо керек. Бышыруучу казанга өткөрүп, суу менен жаап кайнатыңыз.
3. Кайноо процессинде суунун бетинде көбүк пайда болот, анын баарын алып салат, кичине от жагып, казанды капкак менен жаап, 2 сааттай бышырат. Буурчактын консистенциясы жумшак болгондо, аларды мештен алып салыңыз. Эгерде суу калса, аны төгүп салыңыз.
4. Бленди бир тектүү массага майдалоо үчүн колдонуңуз. Бул процесс майдалоо менен да жасалышы мүмкүн.
5. Сары майды казанга салып жумуртканы сабаңыз.
6. Кебекке куюп, пюрени жакшылап аралаштырыңыз. Сиз каалаган кебек, кара буудай, зыгыр, буудай ж.б. Сиз аларды такыр табакка сала албайсыз, анткени алар пайда үчүн гана колдонулат жана картошка куймактарына эч кандай кошумча даам кошпойт.
7. Табаны мешке коюп, май кошуп, жылытабыз. Куймактарды сүйрү формада кылып, көмөч казанга бышыруу үчүн коюңуз. Колго камыр жабышып калбашы үчүн сууга чылап коюңуз. Ошондой эле көмөч казанга кашык кошсоңуз болот.
8. Куймакты бир жагына 2-3 мүнөт орто жылуулукта бышырыңыз. Алар алтын күрөңгө чейин кызарган болушу керек. Андан кийин буруп, ошол эле убакытта бышырыңыз.
9. Даяр буурчак куймактарын жылуу, ысык же муздак кылып кызмат кылыңыз. алар ар кандай түрдө даамдуу.
Даамдуу буурчак котлеттерин жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
