Күн карама халвасынын курамы жана пайдалуу касиеттери. Аны жегенге кандай каршы көрсөтмөлөр бар? Халва кантип жейт жана анын катышуусу менен үй ашканасында кандай рецепттерди даярдоого болот?
Күн карама халвасы чоңдор менен балдардын эң жакшы көргөн десерттери. Аны таза түрүндө жесе болот же бышырылган азыктарга, жармаларга, ал тургай суусундуктарга кошсо болот. Ар бир адам үй шартында тамак даярдап же каалаган дүкөндөн сатып ала алат. Таттуу адам организминин дени сак иштеши үчүн керектүү витаминдерге жана минералдарга бай. Буга карабастан, балдарга жана керектөөчүлөрдүн башка бир нече категориясына чоң өлчөмдө халва жегенге тыюу салынган. Андан ары, күн карама халвасынын курамы, пайдасы жана зыяны тууралуу кененирээк.
Күн карама халвасынын курамы жана калориялуулугу
Күн карама халвасынын ГОСТу продукт кесүүгө оңой, бир аз майдаланып, майда булалуу түзүлүшкө ээ болушу керектигин айтат. Дарылоонун бети агарып кетпеши жана бузулбашы керек. Туздун ичине кабыктын чекиттери кириши мүмкүн, бирок алардын ашыкча өлчөмү товардын сапатынын төмөндүгүн көрсөтүп турат.
Күн карама халвасынын стандарттык курамы төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:
- Майдаланган күн карама уруктары;
- Тахини же кунжут пастасы;
- Жаңгактар жана шоколад түрүндөгү табигый даамдар, алар ар бир өндүрүүчүнүн жеке каалоосу боюнча тандалат.
100 г күн карама халвасынын калориялуулугу 560 ккал, анын ичинен
- Белок - 13 г;
- Май - 37 г;
- Углеводдор - 43 г;
- Диеталык була - 0 г;
- Суу - 0 гр.
Белоктордун, майлардын жана углеводдордун катышы: 1ден 2ге, 8ден 3кө, 3кө чейин.
100 грамм продукцияга витаминдер
- В1 витамини - 0,8 мг;
- В2 витамини - 0,1 мг;
- РР витамини - 4,5 мг.
100 г күн карама халвасындагы минералдар
- Калий (K) - 351 мг;
- Кальций (Ca) - 211 мг;
- Магний (Mg) - 178 мг;
- Натрий (Na) - 87 мг;
- Фосфор (Р) - 292 мг;
- Темир (Fe) - 33, 2 мг.
Кызыктуу! "Халва" сөзү арабчадан "таттуулар" деп которулат.
Күн карама халвасынын пайдалуу касиеттери
Күн карама халвасынын адамдын ден соолугуна пайдасы талашсыз. Физикалык жана психикалык жактан үзгүлтүксүз жана оор иштегендердин диетасына киргизүү сунушталат.
Халванын негизги пайдалуу касиеттери:
- Иммундук системаны бекемдейт … Курамында витаминдердин кеңири спектри бар, алар организмдин коргоочу функциясына оң таасирин тийгизет. Ошондой эле, бул заттар көмүртектерге тез сиңишине өбөлгө түзөт.
- Борбордук нерв системасынын жана жүрөк -кан тамыр системасынын ишин оптималдаштырат … Бул продукттагы магний, калий, фосфор жана башкалар сыяктуу пайдалуу азыктардын кеңири спектри менен камсыздалат.
- Зат алмашууну тездетет … Бул процесс магний менен шартталган, анын курамында 100 г халвада 178 мг бар.
- Терини жашартат … Халва косметологияда картаюуга каршы бет маскаларын жасоодо колдонулат.
Мындан тышкары, продукт ички органдардын кан тамырларынын жана ткандарынын анормалдуу коюуланышына, денедеги залалдуу шишиктердин жана жүрөктүн ишемиялык оорусунун өнүгүшүнө жол бербейт. Халва бул касиеттерге өзгөчө чоң көлөмдө камтылган фитостеролдордун эсебинен ээ. Фитостеролдор түзүлүшү жана функциясы боюнча холестеролго окшош. Алар адамдын кан тамырларына кирип, холестериндин ичине киришине жол бербейт. Ушундан улам, экинчисинин ашыкчасы денеден чыгарылат, бул адамдын денесинде кандагы холестериндин ашыкча болушунан келип чыккан бир катар оорулардын өнүгүшүн алдын алууга жардам берет.
Эскертүү боюнча! Адистер дүкөндөн халва тандоого кылдат мамиле жасоону кеңеш кылышат. Сапаттуу продукт боз түскө жана майдаланган текстурага ээ болушу керек. Бир бармагыңыз менен бетиңизге тийиңиз, эгерде майлуу калдык калбаса, продукт жаңы жана сиз аны коопсуз сатып ала аласыз!
Күн карама халвасынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Күн карама халвасынын зыяны биринчи кезекте анын жогорку калориялуу болушунда. Майлуу продукт тез салмак кошууга алып келиши мүмкүн, ошондуктан арыктап жаткан адамдар андан баш тартышы керек. Күнүмдүк калориянын жарымын алуу үчүн бул таттуудан 100 г жесе жетиштүү.
Ошондой эле, керектөөчүлөрдүн төмөнкү категориялары күн караманын назиктигин диетадан чыгарышы керек:
- Диабетиктер;
- Зат алмашуу бузулуулары бар адамдар;
- Аллергия менен жабыркагандар продукттун компоненттерине жекече чыдамсыздык менен мамиле кылышат.
Халва жарактуулук мөөнөтү аяктагандан кийин эскирип калса, ашказан оорусуна алып келиши мүмкүн. Адистер балдар үчүн халванын өлчөмүн чектөөнү сунушташат. Майда организмде анын ашыкча болушу баланын нерв системасынын бузулушуна же андагы бөйрөк патологиясынын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.
Күн карама халвасын кантип бышыруу керек?
Күн карама халвасынын өнөр жай өндүрүшү төмөнкү этаптардан турган татаал технологиялык процесс:
- Күн карама уруктарынан кабык бөлүү;
- Уруктарды кууруу, аларды кийин муздатуу жана майдалоо;
- Майдаланган дандарга мелис тамырынын экстракты менен урулган патока менен шекердин кайнатылган аралашмасын кошуу;
- Халваны жууруу, аны таңгактоо жана таңгактоо.
Сүрөттөлгөн процесстин татаалдыгына карабастан, үйүңүздүн ашканасында эң аз убакытта таттуу мамиле жасаса болот. Күн карама халва үйдө эмнеден жасалган? Десерт жасоо үчүн күн карама майы жана үрөнү, буудай уну, суу жана кум шекер керек болот.
Күн карама халва үчүн этап-этабы менен жөнөкөй рецепт
- Күн караманын 0,5 кг данегин тазалаңыз.
- Аларды казанга май кошпостон кууруп алыңыз.
- Алынган массаны блендер же тамак -аш процессору менен майдалаңыз.
- Унду кургак табада кууруңуз. Ун күйбөсүн текшериңиз, ал кремдүү көлөкө алгандан кийин даяр болот.
- Майдаланган уруктар менен унду аралаштырыңыз.
- Алынган аралашманы блендерде майдалаңыз.
- Кант сиробун даярдаңыз, бул үчүн 80 мл сууну 1 аш кашык менен бириктирүүңүз керек болот. кумшекер. Сиропту жай отто 5 мүнөт бышырыңыз. Көңүл бургула, суунун бетинде көбүк пайда болот, аны оюк кашык же кашык менен алып салуу керек.
- Даяр болгон сиропко 150 мл күн карама майын жана үрөн менен ундун кургак аралашмасын кошуңуз.
Алынган камырды майланган формага салып, контейнерди 4 саат муздак жерге салкын калтырыңыз. Кээ бир үй кожойкелери халванын мүмкүн болушунча бекем болушу үчүн калыптын үстүнө пресс коюшат. Ошондой эле, эгерде сизде блендер жок болсо, анда ингредиенттерди майдалоо үчүн эт туурагычты колдонсоңуз болот.
Билүү жакшы! Таттууну айнек идиште тыгыз жабылган капкактын астында сактоо эң жакшы. Бул учурда бөлмөдөгү температура + 18 ° Сден ашпоого тийиш. Мындай шартта 2 айга жакын дарыны сактай аласыз. Эгерде продукциянын вакуумдук таңгагы бузулбаса, анын сергектиги алты айга чейин сакталат.
Халванын рецептери
Эми ашканада күн карама халва бышырууну билесиз. Андан кийин, биз сиздин көңүлүңүзгө анын ажырагыс компоненти катары колдонулган бир нече десерт рецептерин сунуштайбыз:
- Roll … 120 г сууга 20 г өсүмдүк майын жана 2 жумуртканы эритип алыңыз. Суюктукка 350 г унду куюп, камыр жууруңуз, ал ийкемдүү болуп чыгышы керек, бирок бүтпөйт. Даяр болгон камырды колуңуз менен сунуп, келечекте андан түрмөктү түзүү ыңгайлуу болот. Камыр күтүлбөгөн кыймылдардан оңой эле сынып кетиши мүмкүн, өтө этият болуңуз. Колуңуз менен сунулган кабыкты алдын ала эритип алынган май менен сүртүңүз. Үстүнө толтургучту коюңуз - 400 г халва, 100 г каймак менен камыр жууруңуз. Камырды түрмөк кылып тоголоктоп жумуртка менен сүртүп коюңуз. Тандырга чейин мешке бышырабыз.
- Печенье … 150 г майды миксер менен жумшак жана жылмакай болгонго чейин чалып алыңыз. Майга 1 тоок жумурткасы, 1 чай кашык кошуңуз. бышыруучу порошок жана 150 г халва. Алынган массаны сабап, андан камыр жууруңуз, бул үчүн сизге 200 г ун керек болот. Камырды формага келтирип, 20 мүнөт бышырасыз.
- Торт … 3 жумуртканы бир чымчым туз жана 100 г шекер менен сабаңыз. Жумурткага 100 г майлуу каймак жана 100 г күн карама майын кошуңуз (камыр жууруу үчүн тазаланган продукцияны тандап алуу жакшы). Өзүнчө идишке 180 г буудай уну менен 30 г какао порошогун аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жумуртка аралашмасына кошуп, пайда болгон камырды тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон камырга майда тууралган халва (150 гр) кошобуз. Тортту үзгүлтүксүз көмөч казанга бышырыңыз, же камырды кичинекей формаларга куюңуз. Ал эми десерт эң жакшы ортодо тешиги бар идишке бышырылган.
- Vareniki … Бул тамакты бышыруу процессин тездетүү үчүн дүкөндөн манты үчүн даяр камырды сатып алып, аны халва менен толтурсаңыз болот. Бул үчүн камырды жайып, тегерекчелерди сыгып алыңыз, анын ичине таттуу толтуруу кала берет. Бул тамакты бир нече мүнөткө гана бышыруу керек. Эгерде сиз камырды өзүңүз жасоону кааласаңыз, ашпозчулардын төмөнкү кеңештерин карманыңыз: 150 мл сүттө бир чымчым туз жана 1 жумуртканы аралаштырып, суюктукка 350 г унду кошуп, камыр жууруңуз, пельмени демдөө үчүн калтырыңыз 25 мүнөткө.
- Торт же пирожныйлар үчүн крем … 300 г майды жакшылап аралаштырыңыз. Ага 300 г кумшекерди кошуп, кайра сабаңыз. Миксерди токтотпостон, майга 100 г коюлтулган сүттү куюп, алдын ала майда бөлүктөргө кесип, 70 г халва кошуңуз. Кремди тегиз болгонго чейин сабаңыз. Аны пирожныйларды же торттун үстүн майлоо үчүн колдонуңуз.
Халва суусундуктарынын рецептери
Халва кошулган суусундуктар үчүн үч жөнөкөй рецепт:
- Латте … 150 мл аз майлуу уйдун сүтүн 50 г халва менен чайкаңыз. Алынган массага 1 чай кашык кошуңуз. бал жана дээрлик кайнаганга чейин жай отто ысытыңыз. Сироп күйүп кетпеши үчүн аны дайыма чайкаңыз. Өзүнчө идишке коюу көбүк алынганга чейин 50 г сүттү сабаңыз. Ичимдик берүү үчүн идишке 100 г жаңы даярдалган кофени куюп, үстүнө сироп куюп, композицияны көбүк менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
- Milk Shake … Блендер идишине 80 г майдаланган халва, 3 тазаланган жана тазаланган өрүк жана 250 мл муздак сүттү салыңыз. Акырындык менен миксердин ылдамдыгын жогорулатып, аралашманы сабаңыз. Суусундук бир тектүү түзүлүшкө ээ болгондо дасторконго кызмат кылыңыз.
- Ысык шоколад … 50 г халваны айры менен майдалаңыз. Өзүнчө идишке 1 аш кашык аралаштырыңыз. майдаланган имбирь, 30 г какао порошогу, 300 мл уйдун сүтү жана ошончо өлчөмдө ысык суу. Сүт аралашмасын жай отто 2 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон сиропко 3 аш кашык кошуңуз. шекер жана 50 гр майдаланган шоколад. Дарыланууну жакшылап аралаштырып, порцияланган чөйчөктөргө куюңуз. Декорация катары майдаланган халваны ысык шоколаддын үстүнө коюңуз.
Күн карама халвасы тууралуу кызыктуу фактылар
Халва чыгыш таттууларына таандык деп эсептелет. Чыныгы рецепт боюнча ал жаңгактан, ар кандай үрөндөн жана кум шекерден жасалат.
Ал алгач Персияда даярдалган, ал жерде таттуулуктун сыйкырдуу күчкө ээ экенине ишенишкен. Грек жоокерлери халваны таттуу деп эсептешкен эмес, бирок аны калориялуу продукт катары кабыл алышкан, анын жардамы менен сиз бат эле тоюп, алдыдагы согушка чейин кубат ала аласыз. Азыркы Египеттин тургундары ушул күнгө чейин жумушта бош эмес күндөрдү өткөрөрүн билишкенде, эртең мененки тамакка жешет.
Азыркы керектөөчүлөр майлуу дан эгиндеринин үрөндөрүнөн халва сатып алууну адат кылып алышкан. Бирок, дүйнөлүк рынок таттуу продукциянын дагы бир түрүн билет - жашылчалардан жана ундан жасалган халва. Бул өзгөчө деликатес Бангладеш, Индия жана Пакистан сыяктуу өлкөлөрдө өзгөчө популярдуу.
Халва - дүйнөнүн булуң -бурчунан келген адамдардын сүйүктүү даамы. Бул продукттун урматына космостук астероиддердин бирине аталыш да коюлган. Бул чындык адамзат тарыхында 518 номериндеги кичинекей планетаны ачкан космонавт Раймонд Дуган аркылуу ишке ашат. Дал ошол астероидди ал халванын урматына атаган - ошол кезде эң жакшы көргөн таттуусу.
Халва тамак бышырууда гана эмес, балык уулоодо да колдонулат. Андан жана алдамчылыктан балыкчылар илгичке кемчиликсиз кармаган эффективдүү жемди жасап, чоң балыктын көңүлүн тез бурат.
Күн карама халва кантип бышырылат - видеону көрүңүз:
Күн карама халвасы канчалык пайдалуу деген суроого эксперттер кыскача жооп беришет - витаминдердин жана минералдардын чоң топтому менен. Бул продукттун курамында көп темир, магний, калий жана башкалар бар. Таттуу адам денесин энергияга бат каныктырып, маанайын жакшырта алат. Халванын керектөөсүн балдар, ашыкча салмак же диабет менен ооруган адамдар гана колдонушу керек.
