Куш алча өсүмдүгү деген эмне, ал кантип жыйналат, мөмөлөрдүн калориялуулугу жана курамы. Мөмөнүн пайдалуу касиеттери жана колдонууга каршы көрсөтмөсү. Кургатылган алча рецепттери жана мөмө маданияты тууралуу кызыктуу фактылар. Чымчык алчасын колдонуу эркектер үчүн жакшы. Уникалдуу курамынан улам перифериялык кан менен камсыздоо тездетилет, демек потенция күчөйт. Ошондой эле либидо боюнча оң таасирин белгиледи.
Ачык жараларга малынган чымчык гиластын катмары сүйкөлсө, ириңдүү-сезгенүү процессинин өнүгүшүнүн алдын алууга болот. Эгерде нымдалган мөмөлөрдөн лосьондор бетке дайыма сүйкөлсө, теринин өңүн калыбына келтирип, жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдүн көрүнүшүн токтотууга болот.
Кургатылган алчанын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Ар бир эле адам дени сак мөмө тамактарын диетага киргизе албайт.
Кургатылган гиластын колдонулушуна каршы көрсөтмөлөр төмөнкүдөй:
- Продукцияга жекече чыдамсыздык;
- Перистальтиканын ылдамдыгынын өзгөрүшү менен байланышпаган дисбиоз же тамак сиңирүү органдарынын оорулары менен шартталган өнөкөт ич катуу;
- Кант диабети, анткени кургатылган мөмөдө кант көп болгондуктан, бетинде ак таттуу гүл пайда болот;
- Лактация, анткени целлюлозада алкалоиддер бар, алар эмчек сүтү менен бирге бөлүнүп чыгат жана балага терс таасирин тийгизип, интоксикацияны пайда кылышы мүмкүн.
Кош алча кош бойлуу кезде да тыюу салынат. Ич катуу кош бойлуу аялдар үчүн мүнөздүү, мөмө -жемиштер айкын аныктоочу эффектке ээ. Кургатылган чымчык алчасы алар үчүн коркунучтуу, мында мөмөлөр уруктар менен кошо сабалат, анткени гидроциан кислотасы калат. Кош алчанын кош бойлуу аялдар үчүн зыяны ушунчалык ачык болгондуктан, "кызыктуу" абалда гүлдөгөн өсүмдүктүн жыты менен дем алуу керек эмес - сиз дененин интоксикациясын козгой аласыз, ал бойдон алдырууга алып келет.
Кичинекей балдар үчүн кургатылган алча менен идиштерди бышыруу керек эмес. Мөмө -жемиштер адегенде чылап, алкалоиддер жана гидроциан кислотасы целлюлозага сиңет. Балдар сөөктөрдү кантип түкүрүүнү билишсе да, мас болуу коркунучу сакталууда.
Кургатылган алча рецептери
Үй шартында куштун алчасын ар кандай жолдор менен кургатса болот. Эң жөнөкөйүнө артыкчылык берилиши керек. Мөмөлөр ак кагаз же пергамент менен капталган бышыруу баракчаларына салынып, күнгө калтырылат. Бутактары кургатуу учурунда алынып салынат, баары бир, мөмөлөр мезгил -мезгили менен оодарылып, аралаштырылышы керек. Түнкүсүн, түшкөн шүүдүрүмдү сиңирбөө үчүн бышыруу барактары үйдүн ичинде алынып салынат. Орточо алганда, процесс 2-3 жумага созулат. Эгерде лотоктор созулган торчолуу кадрларга алмаштырылса, кургатуу тездейт.
Духовкада кургатып жатканда, 70 ° C температураны кармаңыз жана абаны айлантуу үчүн эшикти ачыңыз. Бул учурда процесс 8-15 саатка созулат.
Продукттун даярдыгы "тийүү" менен аныкталат: механикалык басым астында мөмө -жемиштер ширени бөлүп чыгарбашы керек; куюп жатканда алар буурчак сыяктуу мүнөздүү тыкылдатуу жана ызы -чууну чыгарышы керек. Теринин кызарып кетишине жол берилет. Кургатылган канаттуу гиластын жардамы менен көптөгөн тамактарды жасаса болот.
Кургатылган алча рецептери
- Алча тундурмасы … Ал иммунитетти көтөрүү үчүн жана ашкана шарабы катары колдонулат. Бурама капкагы бар бир бөтөлкө арак сатып алыңыз. Бөтөлкөнүн жарымын куюп, 6 аш кашык кургатылган мөмөнү жана 4 аш кашык шекерди кошуп, бөтөлкө жабылышы үчүн мүмкүн болушунча арак кошуп, караңгы жерге коюңуз. 10 күндөн кийин анын даамын татсаңыз болот. Кычыштыруучу даам жоголот, тундурма абдан жумшак болуп чыгат, аны "назик" деп мүнөздөөгө болот.
- Алча сиропу … Мөмө -жемиштер кайнак суу менен куюлат жана чылап коюуга уруксат берилет. Суу мезгил -мезгили менен алмаштырылып турат. Андан кийин уруктар целлюлозадан күчтүү сүрүлүү менен бөлүнүп, кумшекер менен капталган жана көмөч казандын мазмуну жоон болгончо бышырылган. Кадимки джем сыяктуу сактаңыз. Рецепт көп убакытты талап кылат, бирок даамы татыктуу. Сироп бышырылган тамактын даамын жакшыртат, кошуучу катары колдонулат жана анын негизинде суусундуктар суюлтулат. Ингредиенттердин пропорциялары: канаттуу гили, кант, суу - 1: 1: 1.
- Шанги куш гили менен … Шанги-бул орус ашканасынын жарымы унутулган тамагы, бул быштак сыяктуу ачык пирог, бирок ар кандай толтурулган. Жарым килограмм унду элеп, ага 1 чай кашык туз, кургак ачыткы жана 2 чай кашык шекер, 300 мл жылуу сүт кошуп камыр жууруңуз. Бир чай кашык сары май толугу менен эрип, алаканыңызга куюлат жана камырды кайра 5-7 мүнөт жууруп коет. Андан кийин тоголоктоп тоголоктоштурулат, жылуу жерге сүлгүнүн астына коюлат. Көтөрүү процессинде алар 2-3 жолу түртүлөт. Чымчык алчасы казанга салынып, урулат, кайнак суу куюп, шекерге кошуу менен болжол менен 5-10 мүнөт кайнатылат. Мөмө менен канттын катышы 5: 1. Андан кийин толтуруу муздайт, суу агызылат. Камырды кичине тегерек кылып жайып, толтурууну коюп, четтерин актап жаткандай бүктөшөт. Шангам 5-7 мүнөт турсун. Бул убакта жумуртканы сабап, азыктарды майлап коюңуз. Камырды бир аз кызарганча 220 ° Сде бышырабыз. Даяр болгон шанштар көлөмү боюнча көбөйөт, ошондуктан алар бышыруучу табакка жакын жайгаштырылбайт, антпесе алар бири -бирине жабышып калат. Сиз каймак менен жесе болот. Даамдуу жылуу да, суук да. Классикалык шанги майдаланган куштун алчасын толтуруу менен даярдалат, бирок эгерде үрөндүн эгиндери чаташып калса, анда мөмөлөрдү эт туурагычтан өткөрүп жиберүүгө болот.
- Сибирь торту … Бул тамак салттуу Сибирь ашканасынын дасторкон жасалгасы. Алдын ала, болжол менен 100 г кургак черри, бир стакан сүттөн бир аз азыраак, 4 чоң же 5 кичинекей тооктун жумурткасы, бир аш кашык сары май, бир аз ун - болжол менен 125 г, бирок дагы керек болушу мүмкүн. Камырга бышыруучу порошок кошулат - болжол менен 2 чай кашык же андан аз, жарым лимондон жаңы лимон ширеси. Кремди даярдоо үчүн продуктылар: 400 г каймак, 100 г шекер. Декорация үчүн - шоколад, эң жакшысы ак, тамчы. Сибирдиктер мөмөлөрдү 3 саат кайнак сүт менен бир аз жылытууну жана бууну жакшы көрүшөт, мезгил -мезгили менен кайнатып алышат. Мөмөлөрдү жай бышыруучу идиште талап кылуу ыңгайлуу, мурда бул үчүн орус меши колдонулган. Сарысын канттын үчтөн бир бөлүгү менен камчылап, сарысын жана акты бөлүңүз. Көбүк мурунтан эле пайда болгондо, алар чымчык алчасы менен аралаштырылып, калбырдын жардамы менен ашыкча сүттөн арылат. Жакшылап чыңоо талап кылынбайт. Чымчык гиластын камырын жасоо үчүн чоң табак менен тамак жасоочу же блендерди колдонуу ыңгайлуу. Чымчык гиластын камыры, май, ун, лимон ширеси тамак -аш процессорунда аралаштырылат. Өзүнчө, белокторду калган кант менен чокуларга чейин акырындык менен чаап, акырындык менен камырга кошуп, төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз. Аны күн карама майы менен майланган силикон формасына же көмөч казанга салып, 180 ° С меште 40 мүнөт бышырасыз. Үстү катуу бышкан болсо, пергамент менен жаап коюңуз. Торт бышып жатканда, каймак камыр жуурулат. Губка тортун узунунан кесип, эки бөлүгүн тең крем менен майлап койсоңуз болот, же жөн эле үстүнө жабыңыз. Кремдин үстүнө шоколад чиптери берешендик менен себилет. Десерттин минусу - бул тишке бир аз кыбырайт.
Кургатылган алча 3 жылдан ашык сакталбайт, продукт азыктык касиетин жоготпойт. Бирок пайдалуу заттар 1, 5 жылдан ашык сакталбайт. Эгерде сиз иммунитет үчүн суусундук даярдоону пландап жатсаңыз, анда "эски" куштун алчасы жакшы эмес.
Эгерде кургатылган жемиштерде ак гүл пайда болсо, бирок жытында эч кандай өзгөрүү болбосо, иштөөчү бөлүктөн арылбоо керек. Бул жөн эле кристаллдашкан кант.
Кургатылган чымчык алча тууралуу кызыктуу фактылар
Байыркы славяндар арасында чымчык алча рухий тазалык жана күнөөсүздүк менен байланышкан. Уламыш боюнча, жаш кыз даракка айланып кеткен, ал эч качан жүрөгү менен сүйгөн жигиттин көңүлүн алган эмес. Башында ал эч ким көрбөс үчүн үнсүз кыйналып, ыйлаган, андан кийин жүрөгү музга айланып, көз жашы карарып, бактылуу атаандашын жек көрүүдөн тартылып калган. Бутпарас кудайлар жаңы үйлөнгөндөргө зыян келтирбөө үчүн кызды даракка айландырууну туура көрүшкөн. Ошондон бери, чымчык алча гүлдөгөндө, суук аба ырайы башталат.
Чымчык гилас жыл сайын түшүм бербейт. Жазында гүлдөөнүн назик жытын жактырсаңыз да, мөмөлөрдү күтө албайсыз. Өсүмдүк жагымсыз аба ырайына жана зыянкечтердин аракетине жооп берет.
Бакчаларда чымчык алча эгилбейт, өстүрүлгөн дарак көп орунду ээлеп, пайдалуу жерин таажысы менен караңгылатат. Бирок көбүнчө шаардык жерлерде декоративдүү өсүмдүк катары тигилет жана жакшы тамыр алат.
Паркта куштун алчасынын түбүндө отурганда, чымын же чиркей чагып алуудан коркпош керек. Кургак целлюлоза фитонциддерди да сактайт. Эгер үйгө жанына кургатылган алчанын табагын суу куюп койсоңуз, жыты сакталып калса, курт -кумурскалар тажабайт.
Жалпысынан, куштун алчасынын 20 түрү бар жана мөмөлөрүнүн дээрлик бардыгы жегенге жарактуу. Ботаникалык сүрөттөөлөргө туш болбогон керектөөчүлөр үчүн өсүмдүктөр сабактын бийиктиги, гүлдөө формасы жана мөмө түсү менен айырмаланат. Алар кара же кызгылт болушу мүмкүн. Мөмөлөрдүн бардык түрлөрүн кыш үчүн кургатылган түрдө жыйнап алууга болот.
Бир гана мааки чымчык мөмөсү адамдар үчүн жебейт, бирок бул "коркунучтуу эмес". Бул дарак Түштүк Американын субтропиктеринде өсөт жана 16 м бийиктикке жетет. Адамдар үчүн ачуу жемиштерди чогултуу көйгөй жаратат. Бирок аюулар менен канаттуулар аларды жакшы көрүшөт.
Борбордук Европа аймагы үчүн салтка айланган куштун алчасын чогултуу да оңой эмес. Дарактар 8 м бийиктикке чейин өсөт. Бирок сөңгөгү таштак болгондуктан, даракка чыгып, мөмө терүүгө ыңгайлуу болуу кыйын эмес. Түшүм кышка чейин жыйналат жана алар канаттуулардын алчасы менен жыпар жыттуу пирогдордон ырахат алышат.
Кургатылган чымчык алчасы тууралуу видеону көрүңүз:
