Помидордун фаршталган соусу кадимки классикалык кечки тамакты даамдуу кылуунун эң сонун жолу. Тамак кайнатылган картошка, күрүч, гречка ж.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Фарш - адамдын гениалдуу ойлоп табуусу. Ал таптакыр ар кандай эт же канаттуулардан даярдалышы мүмкүн. Эң негизгиси, үйдө эт туурагыч же популярдуу ашкана жардамчысы - блендер бар. Көптөгөн түрдүү тамактар фарштан жасалат. Бул дүйнөнүн бардык ашканаларында колдонулат, анткени аны колдонуу абдан тез жана жөнөкөй. Бизге эң тааныш тамактар - бул котлет, котлет, котлет, манты. Мексикада фарш чили кон карне, Италияда - лазанья жасоо үчүн колдонулат. Тартылган эт жеңил тамактарга, майрамдык жана күнүмдүк тамактарга идеалдуу. Мындан тышкары, аны көп санда даярдап, кээ бирлерин келечекте колдонуу үчүн тоңдурса болот. Жана керек болгондо, эритип, тез тамак жасаңыз.
Бүгүн биз помидор соусундагы эт соусун даярдап жатабыз, ал каалаган тамакка ылайыктуу кепилдикке ээ. Мен плитада соусту жасачумун, бирок сиз аны мультиваркада да жасай аласыз. Жана даамы жана жыты бай болушу үчүн, сиз жаңы помидор жана чөптөрдү кошо аласыз. Мисалы, розмарин, имбирь, лавр жалбырагы жагымдуу жыт берет. Ошондо соус өтө сейрек кездешүүчү оригиналдуу даамга ээ болот. Бул соустун жардамы менен сиз макарон берсеңиз болот. Ал тургай, эң кызуу "макарон-жек көрүүчү" да, албетте, мындай тамакты жактырат жана ал эки порцияны сөзсүз жейт. Жана анын бардык жеңилдигине карабастан, соус кичинекей майрамдык кечки тамактын негизги тамагы болуп калышы мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Томат ширеси - 150 мл
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Помидордо фаршты бышыруу:
1. Этти аккан суунун астында жууп, майды, пленканы жана булаларды кесип салыңыз. Эт туурагычты орточо зым менен тартып, бурап коюңуз. Пиязды тазалап, грильден өткөрүңүз.
2. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытып, фаршты кошобуз. Жылуулукту тез күйгүзүп коюңуз. Пресс аркылуу майдаланган пияз менен сарымсакты кошуңуз.
3. 5 мүнөттөн кийин орточо температурага чейин ысытып, фаршты 7-10 мүнөттөй куурууну улантыңыз.
4. Табага каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Мен жашылчаларды, кургатылган райхон, майдаланган паприка жана кургатылган чөптөрдү тандап алдым. Ооба, сиз өзүңүздүн табитиңизге каалаган татымалдарды кошсоңуз болот.
5. Аралаштырып, анан томат ширесин куябыз. Болбосо, помидор ширесинин консистенциясына ичүүчү суу менен суюлтулган томат пастасын койсоңуз болот. Ошондой эле вариант бар - ийилген же майда тууралган бышкан ширелүү помидор.
6. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз. Минималдуу жылуулукту жаап, 15 мүнөт бышырыңыз. Ысык кызмат кылгыла.
Ошондой эле ла Болонье соусу менен спагетти (макарон) бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
