Ашкабактан шашпай эмне бышыруу керек? ТОП-6 тез рецепттери меште, көмөч казанда, фарш менен, корей тилинде … Бышыруунун өзгөчөлүктөрү жана сырлары. Видео рецепттер.
Zucchini татаал кам көрүүнү талап кылбайт, абдан популярдуу жана жөнөкөй өсүмдүк болуп саналат. Жашылчаны бардык жерде багбандар да, ири айыл чарба өндүрүүчүлөрү да өстүрүшөт. Бул абдан пайдалуу жана арзан, ошондуктан көптөгөн үй -бүлөлөр үчүн бул диетага эң сонун кошумча. Бул даамдуу мөмөдөн көптөгөн түрдүү тамактар даярдалат. Zucchini куурулган, кайнатылган, туздалган, бышырылган. Чоң плюс, алар бышыруунун бардык ыкмаларында колдонууга оңой. Мөмө -жемиш тамактары күнүмдүк кечки тамак үчүн да, майрамдык иш -чараларда конокторду дарылоо үчүн да даярдалат. Бул кароодо биз цуккини бышыруунун тез жана даамдуу рецептерин карап чыгууну сунуштайбыз.
Цуккини кантип тез жана даамдуу бышыруу - тажрыйбалуу ашпозчулардын сырлары
- Тамак жасоо үчүн жаш цуккини колдонуңуз. Алар кереги жок пилинг теринин, анткени ал жука жана назик, ошондуктан аны даяр идиштен байкабай калышыңыз мүмкүн.
- Бышкан мөмө -жемиштердин териси катаал, бышыруу алдында кесилиши керек.
- Бышыруу учурунда цуккини бөлүнүп кетпеши үчүн, аларды дароо туздабаңыз, анткени туз алардан суюктук чыгарат, андан алар шире беришет жана ботко бөлүнүшөт. Ал эми жаңы цуккини абдан ийкемдүү.
- Эгерде сиз куурчактан кастрюль, кастрюль, куймак ж.б. бышырсаңыз, камырды эң аягында туздаңыз, андыктан цуккини ашыкча ширеге жол бербейт.
- Бышырылганда жайылып кетпеши үчүн, майдаланган цуккининин ширесин сыгып алууну унутпаңыз.
- Татымал катары жаңы сезондук чөптөрдү колдонуу жакшы: кинза, петрушка, пияз, тимьян, албетте, туз, мурч, балким бир аз кант.
- Цуккини жумшак даамга ээ, ошондуктан алар ар кандай азыктар менен жакшы айкалышат: эт, канаттуулар, жашылчалар, дан эгиндери, макарон.
Бышкан баклажанды цуккини жана соус менен кантип жасоону да караңыз.
Ашкабакта быштак менен Zucchini
Тандырга бышырылган тамактар ар дайым даярдоонун оңойлугу менен гана эмес, пайдалуулугу менен да айырмаланат. Мындан тышкары, сырдын кабыгынын астындагы бышкан жашылчалар аппетит жана кооз көрүнөт.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Каймак - 3 аш кашык
- Сыр - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Горчица - 1 аш кашык
Ашкабакта сыр менен цуккини бышыруу:
- Жуулган жана тазаланган цуккини кичинекей кубик, туз жана мурч кылып туураңыз.
- Сарымсакты тазалап, бычак менен же пресстин жардамы менен майда туурайбыз.
- Жашылчаларды майда туурайбыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Өзүнчө идиште жумуртканы вилка менен жылмакай кылып сабап, горчица, каймак, сарымсак, чөптөр жана сырдын 2/3 бөлүгүн кошуңуз.
- Цуккини бышыруучу табакка салып, үстүнө даярдалган соусту салып, үстүнө калган майдаланган сырды чачабыз.
- Цуккини сыр менен бышырып, 200 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт.
Куурулган цуккини кантип тез жасалат
Оңой даярдалуучу, жеңил жана даамдуу тамак-куурулган цуккини. Сиз аны балыктын же эттин гарниринин ордуна же көз карандысыз мамиле катары берсеңиз болот. Кааласаңыз, рецептке бардык жашылчаларды кошуңуз: баклажан, болгар калемпири, капуста ж.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Жаш сабиз - 400 гр
- Помидор - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 5 тиш
- Петрушка жана укроп - бир нече бутак
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган цуккини жасоо:
- Жуулган жана кургатылган баклажанды орто кубик кылып туураңыз.
- Сабизди тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Жуулган помидорду кабыгы жок териге сүргүзүңүз.
- Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Орточо отто алдын ала ысытылган өсүмдүк майы бар көмөч казанга сабизди 3 мүнөттөй кууруңуз.
- Андан кийин пиязды кошуп, дагы 3 мүнөт куурууну улантыңыз.
- Сарымсакты кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз.
- Тамакка помидордун пюресин кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз, помидор түсүн өзгөртүп, чийки даамын жоготот.
- Туз, калемпир кошуп, аралаштырып, цуккини аралашманын үстүнө бирдей жайыңыз.
- Табаны капкак менен жаап, 15 мүнөт бышырыңыз, ал эми цуккини шире баштайт жана бир аз чечилет.
- Андан кийин капкагын ачып, майдаланган жашылчаларды кошуп, аралаштырып, цуккини жабык капкактын астында дагы 20 мүнөт бышырылганча бышырыңыз.
Духовкадагы фарш менен цуккини үчүн тез рецепт
Духовкада фарш салынган бышырылган жана кызарган цуккини, албетте, чынында да абдан майрамдык көрүнгөн чын жүрөктөн жана даамдуу үй -бүлөлүк түшкү тамак. Бул өзүнчө тамак катары же кайнатылган картошка менен берилиши мүмкүн.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Тартылган эт - 300 гр
- Пияз - 1 баш
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Майонез - 2 аш кашык
- Каймак - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 50 г
Цуккини фаршта меште бышыруу:
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
- Фаршты пияз менен бириктирип, туз, кара мурч кошуп аралаштырабыз.
- Цуккини жууп, кабыгын тазалап, калыңдыгы 1, 5-2 см болгон тилимдерге бөлүңүз.
- Ичиндеги ар бир шакектен уруктарды алып салыңыз.
- Фаршты цуккини шакегинин тешигине басыңыз.
- Бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап, фарш менен шакектерди коюңуз.
- Майонезди каймак менен аралаштырып, ар бир цуккиниди бул аралашма менен сүртүңүз.
- Цуккини фарш менен кошо мешке жөнөтүп, 180 градуста 30 мүнөт бышырасыз.
Табада помидор жана калемпир менен цуккини бышыруу үчүн тез рецепт
Бул бир эле учурда көз карандысыз жана гарнир. Кайнатылган цуккини ысыкта да, суукта да бирдей даамдуу болот. Алар өз алдынча тамак катары же куурулган же бышырылган эт, канаттуулар же балык менен бирге берилет.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Укроп жана петрушка - тутам
Табада помидор жана калемпир менен цуккини бышыруу:
- Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап туруңуз: пияз - жарым шакекче, сарымсакты майда туураңыз.
- Сабизди тазалап, болгар калемпирин үрөн кабыгынан тазалап, цуккини менен бирге орточо бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Табаны күн карама майы менен майлап, ысытып, пияз менен сарымсакты куурууга жөнөтүңүз.
- 5 мүнөттөн кийин томат пастасы менен помидордун кесимдерин кошуңуз.
- Дагы 5 мүнөттөн кийин калемпир менен сабизди көмөч казанга, ал эми 3 мүнөттөн кийин - цуккини.
- Маал -маалы менен аралаштырып, жашылчаларды кууруңуз. Зарыл болсо, суу кошуп же томат пастасын кошуп кайнатыңыз.
- Туз жана калемпир кошуп, казанды капкак менен жаап, жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Майдаланган жашылчаларды бышырууга 2 мүнөт калганда кошуңуз.
Цуккини боткелери фарш менен
Чын жүрөктөн, жөнөкөй жана эффективдүү тамак - цуккини челектери. Тамак аз калориялуу, ошондуктан ашыкча салмак менен күрөшүп жаткандарга ылайыктуу. Ар кандай фарш рецептке ылайыктуу, бирок диета үчүн тоок же үндүктү колдонуңуз.
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Тартылган эт - 500 гр
- Петрушка жана укроп - бир нече бутак
- Күн карама майы - кууруу үчүн
- Сыр - 50 г
Майдаланган цуккини челектерин даярдоо:
- Кабакчаны жууп, кургатып, 3-4 см бийиктикке бөлөбүз. Чай кашык менен жашылчанын целлюлозасын алып, "түбүн" калтырабыз. Целлюлозаны ыргытып жибербеңиз.
- Күн карама майы салынган табада майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди кууруңуз. Туз жана калемпир кошуп, фаршты жана цуккини целлюлозасын кошуңуз.
- Фаршты кызарганча толтурууну кууруңуз.
- Андан кийин майдаланган жашылчаларды кошуп, аралаштырып, оттон алып саласыз.
- Цуккини фаршка толтуруп, пергамент менен жабылган бышыруу табакка коюңуз.
- Ар бир "баррелге" майдаланган сырды чачып, алдын ала ысытылган духовкада 180 ° C чейин 25-30 мүнөт бышырабыз.
Тез даярдалуучу корей цуккини
Сөзмө-сөз 2 саат жана корей стилиндеги даамдуу цуккини гурмандардын, ал тургай диетаны кармангандардын жүрөгүн багындыра алат. Ал эми ийгиликке жетүүнүн бардык себеби - эң жука тилкелерге, эң аз май жана кант жана эң көп жыттарга бөлүү.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Майдаланган кориандр - 0,5 аш кашык
- Корей сабизине татымал - 0,5 ч
- Туз - бир чымчым
- Кант - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Цуккини корейче бышыруу:
- Ашкабакты жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү кореялык сабиз үккіш менен сүртүп же өтө жука кылып туурайбыз.
- Идишке соя соусун, уксусту, өсүмдүк майын, кореялык татымалды, кориандрды, тузду жана мурчту аралаштырып аралаштырыңыз.
- Цуккининин сыныгын маринадга салып, аралаштырыңыз. Аларды бөлмө температурасында 1, 5 саатка маринаддаңыз, андан кийин муздаткычта жарым саат муздатууга жөнөтүңүз.
