Орточо кургак, катуу жана күкүмдүү - жаңгак жана кара өрүк менен туздалган печенье. Эгерде орозо кармасаңыз, рецептке көңүл буруңуз. анда жумуртка же сүт азыктары жок.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул момун печеньенин даамын таткандан кийин, анын абдан даамдуу экенине таң калдым. Анын үстүнө кеп жаңгак менен кара өрүктө эмес, туздалган тузда. Компетенттүү кулинардык мамиле менен, сода кислоталуу чөйрө менен өз ара аракеттенет, ал жерден болжолдуу жана туура жүрөт. Ушул сыяктуу эле, суюк база катары колдонулган туздуу суу күкүмдөргө белгилүү бир жытты берет, сода менен реакциялашып, кукилерди бошойт. Ошондуктан, бул арык кукилер кошумча сода менен бышыруучу порошокту талап кылбайт.
Бул печеньенин рецепти орозону кармагандарга, фигурасына көз салып тургандарга же ашыкча салмактан арылууну каалагандарга ылайыктуу, бирок таттуулардан баш тарта алышпайт. Сизге эң жаккан нерсе куки толтуруучу катары иштейт. Мисалы, апельсин же лимон кабыгы, жаңгактар жана кургатылган жемиштер, кургатылган мөмөлөр жана жемиштер, апийим, үрөн, жер жаңгак, кунжут. Баарын сынап көрүңүз жана сүйүктүү айкалыштарыңызды тандаңыз.
Көрсө, кукилер орточо катуу жана кытырак, алар көпкө сакталат жана эскирбейт. Камыр жуурулган болгондуктан, аны илгич менен жайып, ар кандай фигураларды кесип алдым. Бирок эгер сиз жумшак жана бош печеньелерди жактырсаңыз, анда скульптура менен убара болбоңуз. Эки чай кашык менен камырды майланган бышырылган табакка үймөгө салып коюңуз, содадан улам алар көтөрүлүп, пряник формасын алышат.
- Калория мазмуну 100 г - 338 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Буудай уну - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 60 мл
- Кант - 50 гр
- Кара өрүк - 50 гр
- Туз - 100 мл
- Жаңгак - 50 гр
Жаңгак жана кара өрүк менен туздалган кукилерди кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Идишке туздуу жана өсүмдүк майын куюңуз. Массасы бир тектүү консистенцияны алышы үчүн суюк компоненттерди чайкоо менен аралаштырыңыз.
2. Унду майда темир электен өткөрүңүз. Бул аны бошотуп, кычкылтек менен каныктырат жана печеньелер жумшак жана кытырак болот.
3. Идиштин колуна жана капталына жабышпаган ийкемдүү камыр жууруңуз.
4. Жаңгакты таза жана кургак табада кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Ошондой эле кара өрүктү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде мөмөлөр абдан кургак болсо, анда аларды нымдалыш үчүн 10 мүнөт кайнак сууга чылап коюңуз. Жаңгак менен кара өрүктү камырга жөнөтүңүз.
5. Дагы камырга бирдей бөлүштүрүү үчүн камырды дагы жууруңуз.
6. Пергамент баракчасын кесип, камырды илгич менен 3-5 мм жука кылып жайып, фигураларды форма менен сыгып алыңыз. Бул назик кукилер бышкандан кийин бирдей катуу жана кургак болуп калат. Эгерде сиз пряник сыяктуу жумшак болушун кааласаңыз, анда калыңдыгы 8-10 мм болгон печеньелерди жайыңыз.
7. Ашыкча камырды алып, пергамент баракты бышыруучу табакка которуңуз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Продукцияларды 20 мүнөт бышырыңыз. Алар меште канчалык көп сакталса, печенье ошончолук кургак жана кургак болот. Даяр болгон кукилерди каалаган глазурь же помада менен кооздоп койсоңуз болот.
Ошондой эле диеталык кукилерди жасоо боюнча видео рецептти караңыз. "Баары жакшы болот" программасы.
