TOP 4 этап-этабы менен рецепттер үйдө козу карын менен цуккини бышыруунун сүрөттөрү менен. Үй кожойкеси үчүн пайдалуу кеңештер. Видео рецепттер.
Сарымсак кошулган куурулган цуккини, цуккини икрасы, фаршталган цуккини, цуккини куймак … Кыязы, бул ширелүү жайкы жашылчадан дагы эмне жасай аласыз? Бирок мүмкүнчүлүктөрдүн ар түрдүүлүгү таасирдүү. Варианттардын көп санынан биз козу карын менен цуккини үчүн рецепттерди бөлүп көрсөтөбүз. Бул буюмдардын көптөгөн айкалыштары бар. Булар духовкада бышырылган, көмөч казанга куурулган, жашылча шорполорун камтыйт. Цуккини менен козу карындан жасалган идиштер вегетариандык тамакты жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу. Мындай тамактар алардын диетасына эң сонун кошумча болот, эт жегичтер үчүн алар саркеч гарнир катары кызмат кылышат. Кайсы тамак тандалбасын, жыйынтыгы бүт үй -бүлө үчүн даамдуу түшкү же кечки тамак болот.
Козу карын менен цуккини - нотада кожойке үчүн пайдалуу кеңештер
- Жаш цуккини аарчып салбаңыз, ал жумшак жана назик болот. Мөмө канчалык эски болсо, кабыгы ошончолук калың болот. Үрөндөрдө деле ушундай: сүт жашылчаларында калтырып, эскилеринен алып салыңыз.
- Эгерде рецепт үчүн цуккини сүргүчтөн өткөрүү керек болсо, орточо же катаал сүргүчтү тандаңыз. Ашыкча ширени агызуу үчүн жашылча чиптерин сөзсүз түрдө сыгып алыңыз. Анан цуккини менен козу карындардын тамагы бышыруу учурунда бүдөмүк болбойт.
- Жашылча абдан суу болгондуктан, өтө майда сүргүчтү колдонбогонуңуз жакшы. Болбосо, андан да ширесин берет жана табак суюк болуп чыгат.
- Даяр болгон тамактарга же бышырардын алдында цуккини кошулган идиштерге туз кошуу жакшы. Болбосо, ансыз деле абдан суусу бар цуккини андан да көп шире бөлүп чыгарат.
- Жаңы алынган козу карындарды 2-3 сааттан ашык сактоого болбойт. Козу карындарды дароо иштетүү мүмкүн болбосо, муздак туздуу суу менен толтуруңуз.
- Бышыруунун эң оңой жолу - жасалма түрдө өстүрүлгөн козу карындарды колдонуу: шампиньон же устриц козу карыны.
- Бирок, эң даамдуу жана жыпар жыттуу тамактар porcini козу карындары менен алынат.
- Козу карындын капкактарында козу карындын буласы аз болгондуктан, алар тезирээк бышат, жакшы сиңирилет жана организмге сиңет.
- Козу карындар нымды оңой сиңирет, ошондуктан жууганда суюктукту сиңирип алышат. Агын суунун астында жуубай, щетка же нымдуу чүпүрөк менен аарчыганыңыз жакшы.
- Анткени козу карын менен ашкабактын курамында суу көп. Аларды жайлап бышыруу тамакты суу массасына айландырат. Орточо отто ашыкча суюктукту алып салып, тамакка жагымдуу кызыл көлөкө кошуңуз. Тамакты мештен чыгарардан мурун көмөч казандагы суунун баары бууланып кетиши керек.
- Козу карындарды өтө майда майдалабаңыз. Аларды төрттөн бөлүп, майда козу карындарды калтыруу жетиштүү.
- Козу карындын цуккини тоңдурулган же жаңы мөмө менен бышырыңыз. Мындан тышкары, цуккини жана козу карындар.
- Цуккини цуккини менен алмаштырсаңыз болот.
Кыш үчүн козу карын менен Zucchini
Цуккининин козу карын менен айкалышы кышка даярдыкта сейрек кездешет. Бирок бул салат көңүл бурууга татыктуу. Рецепттеги шампиньондорду каалаган орто козу карын менен алмаштырса болот. Консервация андан да кызыктуу жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Порция - 3 банка (ар бири 450 мл)
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Үстөл уксусу - 30 мл
- Сарымсак - 6 тиш
- Сабиз - 100 гр
- Гвоздика - 4 шт.
- Кант - 4 аш кашык
- Шампиньон - 300 гр
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 60 мл
- Туз - 2 аш кашык
Кыш үчүн козу карын менен цуккини бышыруу:
- Шампиньондорду жууп, буттарын кесип, орто тилимдерге бөлүңүз.
- Цуккини муздак суу менен жууп, эки жагынын учтарын кесип, тыкан кубиктерге бөлүңүз.
- Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз.
- Сарымсакты тазалаңыз.
- Бардык тамактарды терең казанга салыңыз.
- Шекер, кара мурч жана туз кошуу.
- Күн карама майын куюп, татымалдарды жана жашылчаларды тегиз бөлүштүрүү үчүн баарын аралаштырыңыз.
- Козу карындын кабакчасын орточо отко коюп, 15 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде тамак -аш ширесин бөлүп чыгарат.
- Белгиленген убакыттан кийин мешти өчүрүп, уксус кошуңуз.
- Стерилдүү айнек банкаларды даярдап, үстүнө ысык бөлүктү куюңуз.
- Козу карындын цуккини кышка 20 мүнөт стерилизациялап, капкактарын бекем бурап коёбуз.
- Банканы капкактын үстүнө коюп, оодарып, жылуу жуурканга ороп, жай муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин даярдалган бөлүктү муздаткычта же жер төлөдө сактоого өткөрүп бериңиз.
Шампиньон цуккини менен толтурулган
Толтурулган шампиньондор дайыма даамдуу жана кооз болуп чыгат. Бул закуска эртең мененки жана жеңил кечки тамак үчүн идеалдуу. Ошондой эле тамак майрамдык столдо татыктуу орунду ээлейт.
Курамы:
- Шампиньон - 8 шт.
- Цуккини - 0,5 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Горчица - 1 аш кашык
- Күн карама майы - 2-3 аш кашык
- Петрушка - бир нече бутак
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Катуу сыр - 80 гр
Цуккини менен толтурулган козу карындарды даярдоо:
- Шампиньондорду жууп, салфетка менен кургатып, капкактарын кесип, буттарын майда туураңыз.
- Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Петрушканы жууп, туураңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
- Кабакты жууп, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, ысытыңыз.
- Табада кууруу үчүн пияз жана козу карын кошулган цуккини жөнөтүңүз.
- Алтын күрөң болгондо, туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
- Андан кийин майдаланган сарымсакты, чөптөрдү жана горчицаны кошуңуз.
- Баарын аралаштырып, казанды оттон алып салабыз.
- Козу карындын капкактарын толтуруу менен толтуруп, үстүнө майдаланган сырга чачыңыз.
- Мешти 200 ° C чейин ысытып, цуккини салынган козу карындарды 15-20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Тамакты ысык же муздак жесе болот.
Зукчини козу карын менен толтурулган
Цуккини универсалдуу: даамы жана жыты нейтралдуу, кайра иштетүүнүн бардык ыкмасы ылайыктуу. Козу карын толтурулган цуккини даамдуу жана кызыктуу болуп чыгат. Бул ошол эле учурда күнүмдүк жана майрамдык дасторкондор үчүн диеталык жана сергек тамак.
Курамы:
- Шампиньон - 2 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Сыр - 300 гр
- Цуккини - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Зайтун майы - 2 аш кашык
Козу карындар менен толтурулган цуккини даярдоо:
- Цуккини жууп, кургатып, узунунан 2 бөлүккө бөлүңүз.
- Жашылчанын ар бир жарымынын целлюлозасын алып салып, кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
- Козу карындарды жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз.
- Табада зайтун майын ысытып, козу карындарды кошуңуз.
- Аларды орто жылуулукта 10 мүнөт кууруп, табакка цуккининин массасын кошуңуз.
- Тамакты 5 мүнөт кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Zucchini кайыктарын туздап, фарш менен толтуруңуз
- Помидорду жууп, кургатып, жука жарым шакектерге кесип, үстүнө толтургучту коюңуз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрүп, помидордун үстүнө коюңуз.
- Козу карындар салынган цуккини 180 ° C чейин ысытылган духовкада жабылган фольга астында бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
- Сырды кызартып бышырууга 5 мүнөт калганда фольганы алып салыңыз.
Каймак менен козу карын кошулган Zucchini
25 мүнөт жана каймакка козу карын кошулган цуккини каалаган столду кооздойт. Бул эт үчүн эң сонун көз карандысыз тамак же гарнир. Рецепт тез тамактарды билдирет, ал эми тамак чын жүрөктөн жана даамдуу, ал эми продукттар бири -бири менен кемчиликсиз айкалышкан.
Курамы:
- Цуккини - 300 гр
- Шампиньон - 150 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Каймак - 4 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Буудай уну - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Каймакта козу карын менен цуккини бышыруу:
- Кабакты жууп, кургатып, чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Пияз менен сабизди тазалап, чоң тилимдерге бөлүңүз.
- Козу карындарды жууп, табактарга бөлүңүз.
- Табага өсүмдүк майын ысытып, пияз менен сабизди куурууга жөнөтүңүз.
- Тамакты катуу отто кууруп, кээде аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин козу карындарды кошуп, дагы 2 мүнөт аралаштырып, катуу отто куурууну улантыңыз.
- Табакка кесилген цуккини кошуп, аралаштырып, орточо жылуулукту азайтыңыз. Ным бууланып, жашылчалар куурулсун үчүн капкагын ачык калтырыңыз.
- 2 мүнөттөн кийин баарын туз менен аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Жылуулукту азайтып, жашылчаларга ун кошуп, аны майда электен өткөрүңүз.
- Андан кийин каймакты кошуп аралаштырыңыз, ошондо ун бүдүрчөлөрдү пайда кылбайт, бирок соуста гүлдөп, табакка коюуланып калат.
- Табаны капкак менен жаап, кабакты козу карын менен 15 мүнөт жай отто бышырыңыз.
Видео рецепттер
Мешке козу карын кошулган цуккини
