Конокторду эң сонун жана чын жүрөктөн жасалган кулинардык шедевр менен таң калтыргыңыз келгенде, тоок эти бар картошка куймактары жардам берет. Бул тамак үчүн ТОП 4 рецепт. Кылдаттыктар жана даярдоо эрежелери.
Өсүмдүк майы менен татытылган жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз. Ашыкча салмактан корккондор үчүн, табакка кошумча калория кошпоо үчүн, куурулган картошка куймактары кошулган каймакты бербегениңиз оң.
Картошкада суюктук азыраак болушун кааласаңыз, адегенде аны электен ыргытыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин ашыкча ширеси агып кетет жана ал кургап калат.
Тоок жана сыр менен картошка куймактары
Бул рецепт сырды камтыйт, бул тамакты дагы даамдуу жана табитти ачат. Бул жерде картошка котлеттери адаттан тыш түрдө казанда куурулат. Тоок жана сыр кошулган картошка куймактары эртең мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн эң сонун. Алар үйгө күтүүсүз коноктор келгенде да жардам беришет. Майрамдык дасторконго мындай тамакты сунуу уят эмес, анткени ал кооз жана табитти ачат.
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Тоок эти - 250 гр
- Чийки жумуртка - 2 шт.
- Орто пияз - 1 даана.
- Буудай уну - 2 аш кашык
- Катуу сыр - 50 гр
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Жашылдар татымына жараша
Тоок жана сыр менен картошка куймактарын кадам сайын бышыруу:
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз жана ачык болгончо табада кууруйбуз.
- Пиязды идишке салып, ага майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
- Тоок этин чайкап, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Эми этти казанга бир аз май, туз жана мурч кошуп кууруңуз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Эми терең идишке бышырылган тоокту, куурулган пиязды, чөптөрдү жана майдаланган сырды аралаштырыңыз.
- Андан кийин, картошка камырын жасоону баштаңыз. Бул үчүн картошканы жакшылап жууп, кабыгын аарчып, андан кийин чоң үккішке сүртөсүз.
- Картошканы бир аз капталга отургузуп, анан ашыкча ширеси чыгып кетиши үчүн аларды colanderга бүктөп коюңуз.
- Эми картошканы идишке салып, ага туз жана унду кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Табаны отко ысытып, бир аз өсүмдүк майын куюңуз.
- Андан кийин камырды көмөч казандын түбүнө койгула, ошондо ал толугу менен жашырылат. Сизде куймак деп аталган нерсе болушу керек.
- Картошкадан жасалган блинды бир жагы кызарганча кызартып, анан оодарыңыз.
- Бул куймактын жарымына тоок, быштак, пияз жана көк чөптөрдү толтуруңуз.
- Бир нече мүнөттөн кийин, толтурууну жашыруу үчүн куймакты эки бүктөңүз. Жакшы кууруңуз, эми картошкаңыздын шедеври даяр!
Сиз мындай картошка куймакын көз карандысыз тамак катары кызмат кыла аласыз. Аны жашыл түс менен кооздоону унутпаңыз.
Тоок жана сарымсак кошулган картошка куймактары
Бул рецепт боюнча, картошкадан жасалган куймак сарымсактан улам ачуу жана жыттуу болот. Биринчиден, алар эки жагында көмөч казанга куурулат, андан кийин толук бышканга чейин мешке жөнөтүлөт. Аларга атайын соус берилет, анын рецептин биз сизге да сунуштайбыз.
Курамы:
- Картошка - 0,5 кг
- Тоок эти - 300 гр
- Катуу сыр - 200 гр
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Буудай уну - 4 аш кашык
- Чийки тоок жумурткасы - 2 шт.
- Кууруу үчүн май - 1/2 стакан
- Петрушка жана укроп татымына жараша
- Туз, кара мурч - татымына жараша
- Табигый йогурт - 300 мл (соус үчүн)
- Лимон ширеси - 1 аш кашык (соус үчүн)
Тоок жана сарымсак менен картошка куймактарын кадам сайын бышыруу:
- Картошканы тазалап, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз.
- Картошканы катаал үкөккө сүргүчтөн өткөрүп, ашыкча суюктукту агызуу үчүн сүзгүчкө салыңыз.
- Ошондой эле быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, картошка менен аралаштырыңыз.
- Тооктун этинен пленкаларды жана уюган канды алып салыңыз. Бир аз жууп, кургатыңыз.
- Андан кийин этти мүмкүн болушунча кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бир терең идишке картошканы, сырды жана майдаланган филе аралаштырыңыз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, туз, мурч, тууралган жашылчаларды кошобуз.
- Сарымсакты майда туурап же майдалап, идишке бардык ингредиенттерге кошуңуз.
- Андан кийин бул жерде жумуртканы сындырып, унду кошуңуз. Кайра аралаштырыңыз.
- Табаны отко ысытабыз, бир аз өсүмдүк майын куябыз.
- Куймакты табакка бир аш кашык менен куюңуз.
- Аларды эки тараптан бир нече мүнөт кууруңуз.
- Андан кийин мешти 180 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
- Кичинекей бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө куурулган куймакты коюңуз.
- Картошка куймактарын үстүнө фольга менен жаап коюңуз.
- Табакты мешке 20 мүнөткө коюңуз. Жана ушул убакта соустун даярдыгын өзүңүз жасаңыз.
- Чөптөрдү майда туурап, йогурт менен аралаштырыңыз. Буга бир чай кашык лимон ширесин, тузду жана мурчту кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Сиз даярдаган соус менен ысык куймакты кызмат кылыңыз. Бул абдан даамдуу!
Тоок жана горчица менен картошка куймактары
Бул жолу биз толугу менен мешке тоок эти менен картошка куймак бышырабыз, бул рецепт майрамдык дасторконго жана таң калтырган конокторго эң ылайыктуу. Бул тамактын артыкчылыгы - аны аткаруунун кажети жок. Мен картошка куймактарын мешке жөнөттүм, таймерди койдум - жана өз ишим менен алектендим!
Курамы:
- Тоок эти - 400 гр
- Майонез - 2 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Катуу сыр - 100 гр
- Чийки жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Картошка - 8 шт.
- Орточо пияз - 1 даана.
- Туз, кара мурч - татымына жараша
Кадамдык эт менен картошка куймак бышыруу:
- Алгач фаршты жасаңыз. Сиз муну өзүңүз жасай аласыз же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Эгерде коноктор эшигинин босогосунда болсо, анда дүкөндүн варианты аткарылат.
- Фаршка бир аш кашык горчица менен бирдей өлчөмдөгү майонезди кошуңуз. Баарын аралаштырып.
- Ал жерге туз жана мурч кошуп, кайра бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Эми фаршты бир аз туруп, чылап коюңуз.
- Андан кийин андан кичинекей пирогторду жасаңыз. Аларды азырынча муздаткычка салып, сыр толтурууну жасай аласыз.
- Катуу быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Андан кийин сырга бир аш кашык майонез кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Сырга майдаланган сарымсакты кошуңуз. Аны сүргүчтөн өткөрүп же пресс аркылуу бастырса болот.
- Андан кийин, тоок жумурткасын кошуу. Бул майонез кошулган сыр келечектеги картошка куймактарынын үстүнөн агып кетпеши үчүн ингредиенттерди жабыштыруу үчүн керек.
- Сырдын толтурулганын жакшылап аралаштырып, азырынча муздаткычка салыңыз.
- Андан кийин, картошкага өтүңүз. Жакшылап жууп, кабыгынан тазалаңыз.
- Пиязды да тазалаңыз.
- Андан кийин картошка менен пиязды сүргүчтөн өткөрөбүз. Картошка карарып кетпеши үчүн жана пияз бирдей бөлүштүрүлүп турушу үчүн, аларды сүрүп жатканда алмаштырып коюу жакшы.
- Эми майдаланган картошканы туз, мурч кылып туурайбыз.
- Андан кийин, ашыкча суюктукту кетирүү үчүн картошканы элекке же дуршалга бүктөп салыңыз.
- Андан кийин картошканы идишке салып, ошол жерге чийки жумуртканы кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Бышыруучу баракты алып, түбүн пергамент кагазы менен жаап коюңуз. Сиз ошондой эле атайын жабышкак мат колдоно аласыз, бирок андай болбосо, анда кагаз жасайт.
- Картошка торттарын кагазга кой.
- Үстүнө тооктун котлетин коюңуз.
- Анан котлетке бир аз сыр массасын салыңыз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытып, куймакты ал жакка 25 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Үстүндө алтын күрөң кабык пайда болгондо, аларды мештен алып чыгып, кызмат кылсаңыз болот.
Картошка куймак үчүн сиз каймакты жана жаңы жашылчалардын салатын, же жөн эле жашылча кесимдерин берсеңиз болот.
Биз сизге картошка куймактарын тоок эти менен кантип бышырууну айттык. Үйдөгүлөрдү жана алар менен досторду кубантуу үчүн бир себеп табууну унутпаңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
