Эртең менен сулу же куймак жеп чарчадыңызбы? Мен менюну чыгыш тамагы - shakshuka менен диверсификациялоону сунуштайм. Еврей стилиндеги куурулган жумуртка үй -бүлөлүк жана бакалавр эртең мененки тамак үчүн идеалдуу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Шакшука - жумуртка, помидор, сарымсак, татымал, зайтун майы жана чөптөрдөн жасалган адаттан тыш салттуу тамак. Ысрайылдыктардын пикири боюнча - айрыкча кыштын суук күнүндө эң сонун рецепт. Анткени еврейдин бышырылган жумурткасы ширелүү, ачуу, чын жүрөктөн жана даамдуу болот. Шакшука - эртең мененки тамактын узун сериясынан дагы бир эртең мененки тамак. Израилдин ашканасынын бул кереметин жасоо такыр кыйын эмес. Ал салттуу түрдө чоң бөлүк нан же кондитер бышырылган табада берилет.
Укмуштай даамдуу тамактын рецепти менен бөлүшүүдөн мурун, мен сизге бул тамактын Израилде пайда болуу тарыхы жөнүндө бир аз айтып берейин. Шакшука чыгыш тамагы, тактап айтканда, Марокконун, Ливандын, Алжирдин жана Тунистин тектүү жери, бул жерден бул даам Израилге алынып келинген. Кыска убакыт ичинде шакшука гумус менен бирге улуттук тамак болуп калды. Мен ошондой эле Израилдин шакшукасын бышыруу боюнча бир нече сунуштар менен бөлүшөм:
- Сарысы жайылып кетпеши үчүн эң жаңы жумуртканы алыңыз.
- Помидор жыттуу, ширелүү жана кочкул кызыл түстө болушу керек.
- Кыш мезгилинде помидорду өз ширеңизге кошуп ичсеңиз болот.
- Шакшуканы зайтун майына гана кууруу керек.
- Даяр куурулган жумурткаларды табакка салууга болбойт, алар куурулган табада гана берилет.
Италиялык фриттата, фарш жана помидор менен сүт омлетин кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 259 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
- Майдаланган кызыл калемпир - чымчым же татымына жараша
- Сарымсак - 1 тиш
- Жашылдар - бир нече бутак
- Кант - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
Шакшуканын этап-этабы менен даярдалышы (еврей куурулган жумуртка), фотосу менен рецепт:
1. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, кубиктерге бөлүңүз: чоң пияз, кичине сарымсак. Ачуу калемпирди уруктан тазалап, жууп, майда туурайбыз.
2. Таттуу калемпирди агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Ичинен таң калган үрөндөрдү алып салып, этин кичине кубик кылып кесип алыңыз.
3. Помидорду жууп, кургатып, мурунку жашылчалар менен бирдей өлчөмдө туураңыз.
4. Табада зайтун майын ысытып, пияз, сарымсак жана ачуу калемпир кошуңуз. Тамакты орто жылуулукта жарык тунук болгонго чейин кууруп, болжол менен 5 мүнөт.
5. Табага болгар калемпирин кошуп, аралаштырып, жашылчаларды куурууну улантыңыз, кээде аралаштырыңыз.
6. Помидорду табакка салып, аралаштырыңыз.
7. Өсүмдүктүн массасын кызыл калемпир менен майдалаңыз.
8. Майдаланган чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Бул рецепт кургак чөптөрдү колдонот. Тондурулган же жаңы да иштейт.
9. Жашылчаларды аралаштырып, дээрлик бышканча бышырыңыз. Андан кийин жашылча массасында эки тегерек бош "тактарды" жасаңыз.
10. Даярдалган "терезелерге" жумуртканы куюп, туз кошуп аралаштырыңыз. Сарысы жайылып кетпесин. Ал толук бойдон калышы керек.
11. Табага капкакты кийгизип, жумуртканы бышырылганча орто отко бышырыңыз.
14. Даяр болгон шакшуканы, еврей стилинде бышырылган жумуртканы, бышкандан кийин көмөч казанга салып бериңиз.
Шакшуканы кантип бышыруу боюнча видео рецепти караңыз - Израилдин куурулган жумурткасы.
